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搅拌是通过搅拌器发生某种循环，使得溶液中的气体、液体甚至悬浮的颗粒得以混合均匀。传统搅拌一般是指宏观上的混合，难以充分混匀；而超声搅拌更倾向于微观处理，通过高频振动活化和击碎分子链，形成充分均匀的混合。超声波技术的一个重要应用是将液体中的固体进行分散和解聚达到搅拌的目的，而超声搅拌是使用了超声波的空化产生的高剪切力是达到此目的的动力来源。在现阶段应用中往往将两者结合使用。

优点：

适用性广：超声波搅拌适用于大多数液体和固液混合液，应用在食品加工、造纸、涂料、化工、制药、纺织、石油、冶金等工业领域；

优化工艺：超声波技术与其他工艺相比，无需高温，高压，安全性好，操作简单易行，维护保养方便；

搅拌特性：与传统机械搅拌相比，超声波搅拌对混合物进行多方面的改变，如粒子大小的控制、分解、合成等；

生产效率：超声搅拌处理时间更短，效率更高。可用于搅拌高粘度物料，还可以与传统搅拌机相结合，优化原有生产线；

安全性能：超声设备无需高温、高压；操作简便，维护保养方便。

超声波作用于液体时可产生大量微气泡。一个原因是液体内局部出现拉应力而形成负压，压强的降低使原来溶于液体的气体过饱和，而从液体逸出，成为微气泡。另一原因是强大的拉应力把液体“撕开"成一空洞，称为空化。

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