超声波乳化机是一种利用超声波在液体中产生空化效应的多功能、多用途仪器。该仪器用于多种动植物、病毒、细胞、细菌及组织的破碎，同时可用来乳化、分离、均化、提取、消泡、清洗、纳米材料的制备、分散及加速化学反应等。该机被广泛用于生物学、微生物学、物理学、动物学、农学、制药、食品、造纸、油漆、化工、纺织、燃油热电、燃油中央空调、石油、冶金等领域的教学、科研、生产。
超声波乳化机与超声波提取机都是利用超声波空化效应应用的功率超声波设备，二者有何异同之处呢？
相同之处：
1.原理相同
都采用超声波空化作用原理，提取机是通过超声波空化效应及其附属效应将天然产物，中草药等动植物提取物中有效成分提取出来（多用于植物的提取，动物提取相对较少），该工艺是通过破坏细胞壁，来加速提取；乳化机是通过超声波空化效应实现固液乳化和液液乳化、分层、混合和均值，比如“油掺水”乳化、“水掺油”乳化、“分散相”与“连续”相的混合匀化等。
2.主体结构相同
都有超声波发生器、不锈钢槽（提取槽或乳化槽）及超声波能量转换器组成。
不同之处：
1.二者的设计结构和附加设备装置不同，比起乳化机，提取机结构更加复杂，尤其是工业生产用超声波提取设备结构形式多样（因为超声波提取严格意义上是超声波辅助提取，因不同工艺不同）在某种意义上超声波乳化机更像超声波清洗机，附加装置也不需太复杂；
2.二者选用的功率和频率不尽相同，超声波提取装置功率密度要更大些；
3.二者的应用行业和应用领域不同，超声波提取机多用于中草药和天然产物的提取，从生物和植物中提取有效成分。超声波乳化机多用于固液乳化（尤其是粉末状常规情况下不易溶于液体时）和液液乳化（两个互不相溶的有机相和水相之间的质量传递过程），如燃油掺水和乳化液的加工等。
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