超声乳化是指在超声波能量作用下，使两种（或两种以上）不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。超声波乳化与一般乳化工艺和设备（如螺旋桨、胶体磨及均化器等）相比，具有乳化质量高，乳化稳定，乳化产物稳定和所需功率小等特点。

　　超声波乳化设备用于食品工业中的软饮料、番茄酱、蛋黄酱、果酱、人造奶汕、婴儿食品、巧克力、色拉油、油糖水及其他类混合食品，国内外都曾经试验和采用过，并取得了提高产品质量和生产效率的效果，并且水剂胡萝卜素乳化已经试验成功并用于生产。

　　不同的行业，乳液的制造工艺有很大差异，这些差异包括所使用的组分（混合物，包括溶液中的各种成分），乳化方法，更多的加工条件。乳化液是两种或更多种不混溶液体的分散体，高强度超声波提供了，将液相（分散相）分散在另一个第二相（连续相）的小液滴中，所需的能量。

　　超声波乳化设备在使用前应先了解下面这些注意事项：

　　1、当未使用喷枪时，总是需将设置扳机处于安全锁定状态。

　　2、在接通供应水并让适当的水流过喷枪杆之前，决不要启动设备。然后将所需要的清洗喷嘴连接到喷枪杆上。

　　3、当操作超声波乳化分散器时：始终需戴适当的护目镜，手套和面具。

　　4、经常检查软管是否有裂缝和泄漏处及所有的电接头。

　　5、在检查所有软管接头都已在原位锁定之前，决不要启动设备。

　　6、每次使用后总是要排干净软管里的水。始终让保持手和脚不接触清洗喷嘴。

　　上述就是小编今天为大家带来的全部内容，希望能够帮助到您。